第176章 山珍火锅
第176章 山珍火锅
老药子的新家就在胖子家西院，新抹的泥墙，屋里的土炕已经扒过，墙也糊上报纸，早就给预备好了。
大伙七手八脚，很快就把东西倒腾完了，胖子看着柜盖上的一溜药瓶子、药罐子，乐呵呵地说：“药子叔，以后要是有个头疼脑热啥的，就到你这给弄弄。”
“哈哈，那是没说的，不过，咱们盼点好事，不能盼着长病啊。”药子婶对这个新家也比较满意，所以对这个胖头胖脑的家伙也挺喜欢。
胖子摸摸后脑勺，心里这才想起一件事：好像来这一年多了，还真没生过病，连小感冒都没一回，真是怪了啊？
“走吧，都上我家吃饭去。”李队长开始张罗。
“上我家吧，我那作料啥的都预备好了，就是没羊肉，对了，还有那个大铜盆也得用。”胖子因为发誓要让大伙过年的时候吃上火锅，所以把木炭、芝麻酱各种调料买好了。
众人出了屋，就看到在李队长家门口，有一帮狗转悠，再一看，地上摆着个案子，王三炮正在那剔肉呢。
“一听说吃都来劲啦，瞧瞧这速度！”胖子心中大悦，顿生知己之感。
这羊不太大，净肉能出十五六斤，给左邻右舍、老亲少友送点，吃一顿也就没了。因为是小羊，所以肉质细嫩，粉嘟嘟的，看着就有食欲。
车老板子再次施展绝技，肉片切得飞薄，真如纸片一般。胖子早就回家准备，当院里用砖头搭个临时的小灶，里面放上黑乎乎的木炭，上面坐着金光闪闪的大铜盆，那盆子比胖子的身板子还粗，估计二十个人一起吃都没问题。
胖子到屋里转悠一圈，锅里煮上两只山鸡，不为吃肉，就为了要这个汤，喝着鲜量。又拎着一大条子五花肉出来。家养的山羊基本没啥肥的，所以要弄点五花三层的猪肉，先下点油水。
出来一看，奇奇正站在当院望天呢：“胖叔叔，你看燕子开会呢！”
胖子一瞧，只见前面的大树上面落满了燕子，靠山屯所有的小燕似乎都聚拢在此。
“我估计它们是要到南方去了。”胖子抓抓脑袋说。
“燕燕要走啦——”奇奇抽抽着小脸，有点要哭的架势。这时候，几只小燕子飞过来，奇奇一张手，就都落到她的胳膊上。
虽然在胖子眼中，燕子都是一个样，但是奇奇能认出来，这几只就是他家房檐底下的那一家子，于是小眼泪儿终于掉下来。
那几只小燕子羽毛已丰，尾巴也长得像剪刀，应该能够经受几千里风雨的洗礼。它们转着黑眼珠，用精致的小嘴在奇奇衣服上轻轻啄几下，然后振翅高飞。
“来年一定要回来啊——”奇奇使劲挥舞着小手，一大群燕子在靠山屯盘旋几圈，最后化成一个个小黑点，消失不见。
胖子咂咂嘴，摸着奇奇的小脑瓜：“奇奇要想开啊，没有今日分离之苦，哪有来年相见之欢？天下没有不散的宴席——那啥，你把这块肉给三炮爷爷送去，咱们一会就要摆宴席了。”
众人在院子里团团围坐，此刻日薄西山，秋风送爽，微有凉意，正好适合吃火锅。
“老站长咋还没回来？”锅里的汤汁已经开始冒气，除了胖子弄的作料之外，老药子还从家里挑选了几味草药，放到里面。
胖子除了认识红色的小圆粒是枸杞子之外，其余的一概不识。不过这并不影响他的思维：以后真要是办起农家乐旅游，药子叔的这个手艺也能派上用场，记得刘老根里面不是有个“药匣子”，他那个二五眼都能做药膳，更何况老药子呢？
正琢磨着呢，只见老革命从大门外溜达回来，胳膊上挎着一土篮子蘑菇，后面跟着仨毛猴，一个个东倒西歪，跟喝醉了似的，走道都直散脚。
“哈哈，同志们辛苦了！”胖子乐呵呵地迎上去，这些日子，老革命领着几个小伙子上林子采松子，主力就是毛毛它们哥仨。
大毛二毛虽然没干过采松塔这活，但是有毛毛做榜样，学得也特别快，三位猴同志在树上连蹿带蹦一整天，累得都打晃了，所以胖子连忙上去慰问。
大概是因为太累了，老哥仨也没喊“为人民服务”，而是直接奔到锅边，挤到一条板凳上，抄起一个盘子端着。
药子婶笑得前仰后合：“胖子，你们家的猴子也上桌子啊。”
胖子瞟了奇奇一眼：“都是小丫头给惯得，不过这两天就破例，天天上树采松塔，也挺辛苦。”
“下肉啊，锅都开啦。”李队长等着急了，这汤汁一滚，香气就散发出来，虽然胖子以前没少吃火锅，但是却还真没闻到这个味。
想想也是，那家火锅店能用山鸡熬的汤汁啊，再说，还有老药子弄的药料子呢。
“先把肥肉下里煮一会——毛毛别伸手，没人想吃涮猴爪。”胖子知道在坐的基本都没啥吃火锅的经验，所以就指挥起来，还不忘把毛乎乎的手爪子扒拉到一边。毛毛眨巴几下眼睛，就攥着一根筷子，杵碟子里的腐乳汁，然后使劲吧嗒嘴。
奇奇吃火锅的次数可能仅次于胖子，所以就端着碗，挨个给大伙调蘸料，芝麻酱，腐乳汁，李大婶腌的韭菜花，愿意吃辣的还有辣椒油——当然，毛毛它们的盘子里没放这个。
老革命一看热气腾腾的大铜盆也乐了：“吃火锅啊，正好把这些黄蘑抄一下涮着吃。”
胖子本来已经准备了不少蘑菇和野菜，嘴里就嚷嚷说：“老站长，不用忙活了，这些就够吃。”
“没见识，你那啥蘑菇，都是松蘑草蘑，俺这是黄蘑。”
胖子把脑袋凑过去一看，只见筐里的蘑菇确实与众不同，一个个黄伞白柄，晶莹剔透，有茶杯口大小。鼻子凑上去一闻，清香异常。
“这蘑菇以前咋没见过？”
“你没见过的东西多了，这黄蘑又叫元蘑，不像其它蘑菇长在地上，专门长在椴树、柞树的树墩子上，而且必须是上秋之后才长，越冷越好吃。”老革命又给胖子上了一堂菌类植物观摩课。
李大婶和大辫子进屋去抄蘑菇，元蘑比较干净，老革命采摘的时候又比较小心，所以啥脏东西也没有，直接倒进开水里就完事。
胖子拿起小勺，尝了一口汤，使劲咂咂嘴，第一感觉就是鲜，第二就是香，除了鸡汤的原味之外，里面还有淡淡的药香，仿佛整个大山的灵气都孕育在里面。
“下肉，开吃！”胖子一声令下，大伙抄起筷子，夹着羊肉片到锅里一涮，薄薄的肉片立刻就翻卷起来，稍稍蘸上一点调料，放到嘴里一嚼，鲜嫩无比，就连李五爷这样牙口不好的，也一点不影响。
奇奇先给毛毛它们都夹了几片肉，然后自己才吃了一片，立刻乐得眉开眼笑：“胖叔叔手艺真棒，比我以前吃的火锅都好吃。”
胖子怕小家伙一高兴说走嘴，连忙用筷子一指：“给毛毛它们夹肉。”
看到大伙都吃了几口，胖子这才端起酒杯：“队长叔，你整两句。”毕竟今天也算是为老药子接风，所以也该队长讲话。
李队长正往嘴里忙活呢：“叫五爷说。”
李五爷捏着小酒盅正跟老革命碰杯呢：“胖子你说吧。”
胖子一看，都忙着吃喝啊，于是端着酒杯站起来：“药子叔、婶，咱们来日方长。”说完喝了一口酒，然后就连忙夹了一筷头子羊肉，好家伙，盆子都快见底了。
“队长叔，这肉有点不足，咋就撑死一只呢，这要是——嘿嘿嘿。”胖子一看李队长的筷头子要抡过来，连忙住口。
“臭小子，一会先撑死你。”李队长筷子一拐弯，又伸到锅里。
“先下点蘑菇。”老革命抄起勺子，舀了两下子元蘑扔进去，大辫子又放里一些蕨菜啥的。
大伙一捞，都吵吵比肉还好吃。这元蘑滑溜溜，蘸足了汤汁和油水，确实一点不比羊肉逊色。尤其是李五爷，吃着更舒服，一点也不塞牙。
胖子又找了个大盆，把切好的姜丝放到里面，然后倒上半下子汤，每人来上半碗，锅里则重新续上汤，慢慢烧开。
“没肉没菜，胖子用汤来糊弄我们啊。”王三炮一边喝汤，一边说笑。其实这汤的味道更足，满桌子都是吸溜吸溜的声音。
一直吃到眼擦黑，众人这才尽兴，纷纷穿上衣服，进屋喝茶。刚才吃得兴起，老爷们就都脱光膀子了。胖子心里琢磨好了：这山珍火锅以后一定要发扬光大。
一边喝茶，一边唠嗑，老药子说：“我急着赶来，还有一个事，能赶在上冻之前，最后采一茬药材。一年之中，只有春秋两季的药材最好，开春草木之气最新，秋后药材最实，适合采掘根茎和果种入药的。”
“行啊，家家基本都打完场，全村的妇女都归你指挥，只要弟妹没意见就成。”李队长心情舒畅，也少见的开起玩笑。
“那就这么办，老药子叔三炮叔你们领着妇女上山采药，我和老板叔领着老爷们去南洼子建鹅厂，入冬前这阵子，再大干一场。”胖子酒劲架着，豪情满怀，吐沫星子喷出老远。
正说得来劲呢，就听外面有人嚷嚷：“胖大哥，就数你嗓门大，老远就听你吵吵——弄啥好吃的，这么香，给我留点没！”
胖子听这声音耳熟，不由抓抓后脑勺：“又来个嗓门更大的。”话音刚落，只见外面风风火火闯进一个人，一把抱住大辫子，又蹦又跳，不是叶莺还有谁。