第175章 农家乐
第175章 农家乐
“胖叔叔，你烧苞米吃啦，怎么不给我留两穗！”奇奇一放学，一指禅指向胖子。
胖子抹了一下黑糊糊的嘴巴子：“都吃没了，这秋苞米还真香。”话音刚落，毛毛就探头探脑地拿着一穗烤得黑糊糊的苞米，塞到奇奇手里，一看就是它的杰作，都烤糊了。
“还是毛毛好。”奇奇拿过苞米，啃了一口：“有点苦，胖叔叔真笨，连苞米都烤不好。”
“呵呵，那是毛毛烤的，等会胖叔叔在灶坑里给你烤，锅里还烀着呢。”胖子早就给奇奇留了几穗。
奇奇搂着胖子的脖子，在他脸上香了一下，留下一个黑乎乎的嘴印，然后就蹦蹦跳跳地进了园子，砍了两根甜杆回来。
话说这甜杆可是小孩们最得意的东西，外表跟高粱差不多，都是一节一节的，每一节都有一尺多长。
扒开外皮，里面是绿色的嫩瓤，一咬就冒水，甜丝丝的，比糖块也差不得了多少。而且甜味十分纯正，不像甘蔗啥的，有股闹腾味。
越到老秋，这甜杆就越甜。上几天吴琼来的时候，也吃了不少。结果有一回上大地，看到一片高粱，这家伙把她乐得：“好多甜杆啊！”
类似的还有苞米秆子，也有点甜味，不过比起甜杆就差多了。有时候在地里干活，赶上没水喝，就嚼点苞米秆子解渴。
毛毛它们也都弄了一根，放在嘴里大嚼。奇奇看见笨笨上来抱大腿，也给它扒了一根甜杆，笨笨嚼得直吧唧嘴，狗熊都喜欢吃甜的。
苞米烀好了之后，捞出来一看，焦黄焦黄的，而且苞米粒都胀开花，透出一股清香，大辫子拿了几穗，用刀子把苞米粒搓下来，一会叫胖子做松仁玉米。
胖子则把毛豆洗了一遍，然后带着绿色的豆荚放到锅里，撒点盐，放点花椒大料，小火慢慢煮，使滋味都进到毛豆里面。
又炒了两盘子松仁玉米，松子是去年采的，可劲放，跟苞米粒各占半壁江山。
刚要开饭，二丫端着个小盆进来：“奇奇，我家蒸的土豆磨糊。”
奇奇看着盆子里灰色的土豆磨糊，跟煤球差不多，于是就拿起来一个咬了一小口，粘糊糊的特别劲道，连叫好吃。
“正好，把这松仁玉米端回去一盘，还有毛豆，也拿回去点——那啥，本来就是你家地里的。”胖子知道，农村做点啥好吃的，一般左邻右舍都送点尝尝。
大辫子跟二丫送了一趟，回来的时候拎着一块铁片子：“明天咱们也磨糊土豆。”
老革命眉开眼笑：“成，先弄点土豆磨糊汤，那个好喝。”
胖子把铁片接过来，只见上面是密密麻麻的小眼，都是用铁钉子钉出来的。一面光，另一面的钉子眼上带出一圈圈高低错落的锯锯齿。只要拿着土豆在上面来回画圈，就可以把土豆磨成碎面，然后就可以用来包馅，或者捏成长条、抟成小球，下到锅里煮汤。
“嘿嘿，那得先要点土豆才行。”胖子一听说要弄吃的，就先张罗开了。
三五天时间，各家各户的土豆就都起完了，接着就是扒苞米，割黄豆，割谷子、糜子，十几天工夫，大地里就变得光秃秃，只剩下空荡荡的苞米秆子立在那。
最热闹的地方就属场院了，黄豆垛，谷垛，一家比一家高。场院里放不下的，就在自家房后压一个小场院，照样可以打场。
家家户户的当院里都充满秋天的收获。房檐子底下是一串串红辣椒，用麻绳穿着，密密麻麻，等晒干之后，啥时候想吃，就搓碎了炸点辣椒油，又香又辣。
没油也不要紧，把干辣椒放到灶坑里面烤一下，烤得糊巴的，放到酸菜汤里面，能吃得你满头大汗，那叫一个痛快。
除了辣椒，还都挂着成串的红菇娘。菇娘有两样，一样的黄菇娘，比较甜，另一样就是红菇娘，个头大，不过味道苦，必须熟透晒干才能吃，而且消炎败火，有个牙疼烂嘴丫子啥的，嚼上点红菇娘，两天就好。
在晾衣服绳上，挂着一串串茄子干。本来半尺长的茄子，现在耷拉成二尺长，这里面的奥秘全在刀法上。
囫囵个晒不透，所以就在茄子两面打上花刀，然后一抻就能抻老长了。茄子把上面豁个小口，另一只茄子把往里面一串，然后就搭到绳上晾晒。
除了这个，盖帘上面还有豆角丝，掰的豆角片等等。这些干菜，等到来年开春，青黄不接的时候再拿出来炖着吃。
本来是无奈之举，救急的东西，在胖子眼里，这些干菜可是好东西，大点油一炖，油汪汪的，味道一点不比鲜菜差。
最好的就是土豆干，先把土豆烀了，然后扒掉土豆皮，用刀子切成小圆片，整整齐齐在帘子上摆好，两天就能晒成硬邦邦、金灿灿的土豆干。
到了冬天，炖小鸡炖大鹅的时候放里点，咬起来劲劲道道，肉味都在里面。不过，这东西必须得好东西炖它，鸡鸭鱼肉啥的才行。
胖子家今年就没少晒土豆干，干了之后也有大半面袋子，估计够他和奇奇这个小馋猫吃的了。
秋高气爽，虽然没有夏天那么热，但是晒东西最愿意上干，所以这月份家家户户不论咋忙，妇女们都要把干菜准备充足。
另外就是要准备点好苞米，挂在房檐子底下，晒得响干，留着冬天炒苞米花。
炒苞米花和爆米花不同，爆米花是把苞米都炸开，炒苞米花则是锅里放上一层沙子，先把沙子烧热，然后把苞米粒放到里面，慢火翻炒，苞米粒不爆成花，只是稍稍有些裂缝。
炒完之后，用筛子把沙子再筛回到锅里，继续炒下一锅。炒完的爆米花嚼起来嘎巴嘎巴直响，又酥又脆，冬天两顿饭，就用这个打零。
小娃子们上学的时候，口袋里都揣着一兜子苞米花，下课的时候，嘎巴嘎巴的声音响成一片，那叫一个壮观。
也有淘气的，吃苞米花也要玩花样，高高扔起来，都快碰到棚了，然后用嘴把苞米花接住，练得就是这个技术，边吃边玩了。
去年冬天的时候，胖子家也炒过，毛毛同志受到二肥子他们的传染，苦练接苞米花的绝技，现在已经达到炉火纯青的地步，能蹦到空中，牢牢把苞米花接到嘴里。
农家生活，就是这样，平淡中蕴藏着生机，看似平平无奇，但是细咂摸起来，也有滋有味。
胖子忙活完家里的，就到场院去跟着忙活，谁家有活就帮着干干。
场院上人欢马叫，石头磙子隆隆，压黄豆，打谷子，还都需要用这种比较原始的农具。胖子对于扬场这样的技术活不行，他擅长的是最能体现老爷们气概的力气活，比如扛麻袋、拉磙子啥的。
村里原来有几个号称大力士的小伙子不服气啊，就跟胖子比着扛麻袋。胖子真不含糊，二百斤的黄豆袋子压在肩膀，照样健步如飞。
后来一看其他小伙子也都这样，胖子微微一笑，扛起一袋之后，骑马蹲裆势往那一站：“再来一个。”
结果又摞上一袋，一共四百斤，胖子照样扛着走。这一下就把那些叫号的小伙子镇住，四百斤啊，估计换成别人就直接压趴下。
帮着扛完麻袋，就又帮王三炮家拉磙子打谷子，一圈一圈，比马跑得还欢实，满场院的人都边笑边赞，别人想拉，估计两圈就得累躺下。
“胖子，到时候给你一斗小米子，太卖力气了。”王三炮只是偶尔动动叉子，把地上的谷草翻个。
胖子呵呵直笑：“大伙也都听着，打完粮食的麦麸子谷糠啥的，自家留够之后，都得交公，咱们的鹅厂鸭厂那些扁嘴的家伙得老吃的了。”
大伙一哄声的答应，完事车老板子又嚷嚷一句：“胖子，你要把场院里的庄稼都打喽，就都归你了。”
胖子看着一座座小山，脚下一个踉跄，连石磙子也不拉了：“赶紧换人——那啥，赶紧换马。”
“胖子你别跑啊，中午我还管饭呢。”王三炮哈哈大笑。
“等会再干，咱们都先去迎接贵客。”胖子大步流星跑出场院，只见两辆大马车停在那里，上面装着锅碗瓢盆还有家具啥的。
“药子叔，您真搬来啦！”胖子一把抓住老药子的手，使劲摇晃。
“哈哈，听说要修公路，我打完场就来了，好在地不多。”老药子爽朗地一笑，然后把身后一个年近四旬的妇女介绍给胖子说：“这是我老伴。”
“婶子好。”胖子热热乎乎地叫了一声，却发现药子婶脸上冷冷落落。胖子一想也就明白过来：靠山屯是有名的穷窝子，村里的姑娘都在外边找婆家，谁愿意到这破地方来呀。
相通此节，对老药子更加高看一眼，能顶着家里的压力，硬是把家搬来，那是纯爷们。
“婶子，别看现在靠山屯还不富裕，来年就能打个翻身仗，到时候您就瞧好吧。”胖子先送上一宽心丸。
王三炮车老板子等人也都围上来，挨个捶老药子的胸脯子，最后打得老药子龇牙咧嘴，这也太热情了，就是这个见面礼有点叫人受不了。
“穷在闹市无人问，富在深山有远亲，老药子，你是正好相反啊，跑到山沟沟里来跟大伙一块干，我们靠山屯男女老少心里都记着这个情。”
李五爷在场院边溜达，正好赶上这事，也上来打招呼。他的话有份量，说得大伙全都一个劲点头，就连药子婶，脸上也开朗许多。
“先搬东西，房子早就给你腾出来，虽然破点，先对付住着，等来年就先给你们盖新房——那啥，是盖新房子。”李队长一高兴，嘴也有点不大听使唤。
正说着，只见二丫和奇奇急火火地跑过来，气喘吁吁地嚷嚷：“爷爷，爷爷，咱家的小羊吃黄豆胀死了——”
话说农村常有这样的事，农忙时候照顾不到，牲口吃多了黄豆，然后一喝水，豆子膨胀起来，能把老牛都活活撑死。
李队长先是一愣，然后又一挥手：“死就死了，反正到冬天也得杀吃肉。老药子，还是你有口福，咱们烀羊肉吃！”
胖子听了，连忙发言：“烀啥呀，咱们涮着吃！”